recipe

フルーツサンド

＊シャインマスカットとピオーネ使用

豆乳入りでしっとりとしモチモチとした食感・耳まで美味しい・カステラのよう
そんな食感や特徴を活かし夜に準備をして朝は切るだけで朝ごはんになる
【フルーツサンド】にしました。

仕事や子育てに忙しい今日がまた、はじまるとき。うん。大丈夫！
前向きな気持ちをこの食パンでつくる【フルーツサンド】でより自分をあげる。
作るときは食べる事を想像しながらワクワクした気持ちに、食べる時は幸せな気持ちになれる。そしてこれから始まる一日が前向きになれたら・・
そんな想いもこめて、レシピにいたしました。

材料 2セット分（2人分～）

コラーゲン食パン	1/2斤（4枚分）
生クリーム （乳脂肪分45%以上）	200cc
グラニュー糖	20ｇ
バター	大さじ１
フルーツ	適量

作り方

1.生クリームとグラニュー糖をボウルにいれます。
氷水を入れた別のボウルの上に、生クリームのボウルを重ねたら泡だて器でツノがたつまで泡立てます。
コラーゲン食パンを1ｃｍ厚みにスライスします。
フルーツは洗いキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。

2.まな板に食パンを並べます。
片面にホイップクリームを各大さじ2ほど塗ります。
塗った2枚へ①のフルーツを乗せます。

（サンドを切った所にフルーツの断面がくるよう、置き方を考えながら置きます）
フルーツの上にホイップクリームを乗せ隙間を埋めるように塗り、側面も塗っていきます。

あとはクリームをぬった食パンでサンドします。
ラップできつめに包み、冷蔵庫で4時間以上～寝かせます。

3.ラップをしたまま、よく切れる包丁で切ります。
（写真は4つにカット。口に入りやすいサイズになります。）
切る度に包丁についたクリームをペーパーなどで拭きとってから、次を切ると断面も綺麗になります。
ラップを取って盛り付けをしましょう。

レシピ考案　Cooking studio Reve 　宮川あゆみさん